皇冠体育开户:乐活/去云端叹下午茶\潘少

2023-05-20 4 1

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　　「跃．yuè」将鹅肝与鱼子酱结合。

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　　「小蛮腰你好」。从大落地窗看出去，平视这「根」广州地标的塔尖，这是去华南区最高酒店Rosewood九十五楼The Butterfly Room吃下午茶才能拥有的独家体验。此前认识一位在香港Rosewood负责餐厅的PR经理，她曾和我说只要是Rosewood的餐厅，随便试都不会踩雷。赏心悦目的一桌中西式冷热混搭点心，没有一颗是马虎的。

　　Scone一直是那种平时买了不会吃但却最深得我心的下午茶点的灵魂。喜欢直接吃，也喜欢涂上果酱，最喜欢厚厚地抹上轻盈的淡奶油。Rosewood的Scone是属于直接吃也很好吃的那一群。温热使其保持松软，健康自然的奶味与黄油味，是干净的美味。其实周边很多五星级酒店的下午茶也很精美，格调亦高。但Rosewood的下午茶不仅以食物带给人们味觉享受，它「以心为本」的营业与服务理念透出的贵族气质更填补了一大部分客户精神欲望的沟壑，使得人们为这一份价值付出得心甘情愿。

　　总有一派食评人的论调会说「应季上好的食材，就应该吃它的原味，水煮都好吃。」既然如此忠于原味，又何必要去餐厅踩场呢？真正优秀的厨师，在表现出优质食材原味最大的鲜美之上能加以延伸地创作打开味觉与口感的新世界。而「跃．yuè」现代料理餐厅就是一家用食客想不到的食材排列组合予味蕾以惊喜体验的绝佳场所。能获选黑珍珠二钻餐厅必定有他的门道。菜单上清晰地列明所有食材，宛如一个环球优质食材市场的精选门店。虽然鹅肝、鱼子酱这类高端食材并不稀奇，但当二者「连理」一起入口之时，绵密中裹挟着颗粒的口感，脂香中融合着海浪的味道，带来的惊喜甚至超越了第一个发现海胆能放在醋饭上一起咀嚼的完美。品质卓越的食材，清新喜悦的食感，鱼跃龙门的创新，缺一不可地成就了新派粤菜「跃．yuè」。