降温了,这菜不管多贵早餐都要吃,增加抵抗力不感冒,全家都健康

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2021-10-13 16:29 人民资讯

这个作法是依照“酒店师傅-萝卜丝饼”的食谱微调而来,外有香脆面皮,内有清甜萝卜,再加上Q软馅饼的口感,直接吃或沾甜辣酱一起享用,都非常地棒!降温了,这菜不管多贵早餐都要吃,增加抵抗力不感冒,全家都健康!

萝卜丝饼

预备食材(12-14个):

中筋面粉3杯(美式量杯,量匙)、盐1小匙、无铝泡打粉1小匙(也可不加)、热水1/2杯、冷水1/2杯、蔬菜油2大匙

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馅料:

白萝卜1根、烤培根4片(捏成碎片)、青葱3-4根(切成葱花)、盐1/2小匙、糖1小匙、麻油/香油少许、白胡椒少许

步骤:

1.在前一天做好面团.把面粉,盐,泡打粉混合均匀,加入1大匙的蔬菜油和热水,用筷子顺时钟快速搅拌,然后一点一点地加入冷水调整面团湿度,最后加进1大匙蔬菜油搓揉成团.把面团移到平面上,继续揉面几下整成圆形,装进塑料袋并放在冰箱中.

2.用刨丝器把白萝卜削成细丝,加1小匙盐抓腌均匀,静置30分钟后,挤干水分.

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